実験に使ったドングリです。10月に集めいったんゆでてから、かわかしておきました。
	ドングリをすりばちに入れ、すりこぎでたたきながらつぶしました。良くかわいているので、からはかんたんにわれ、からとしぶはきれいに取れます。昔はこれを木のうすなどでやったのでしょう。
	からとしぶを取りさったドングリ。大きめのピーナッツか、こがしていないコーヒー豆といった感じです。とてもかたい実です。
	水道の水に２４時間以上さらしておくことにしました。縄文時代の人も、ふくろに入れた「むきドングリ」を小川にひたしておいたのではないかと考えたからです。
	その間に、灰水を作りました。燃やす木は、ナラが最も良いということでしたが、手に入らないので、手近にあったいろいろな木を、ストーブで燃やし灰を作りました。
	容器に灰を入れ、水でひたして、液を作りました。赤い色をした液が出るはずなのですが、これは赤くありません。本当にうまく行くのかちょっと不安です。

灰水でにました
ドングリをにたのはそれから48時間もたってからでした。その間に、むきドングリは水にさらしたままでした。大きさはかわいていたころの倍ぐらいにまでふくれ上がり、やわらかくなっていました。
それを灰水でにました。作っておいた灰水はうわずみですんでいます。30分ほど、に続けました。
ま水で煮た
それから、灰水をすて、ま水でにました。ときどき食べてみた。苦みはありませんが、しぶい味です。黒い水がにてもにても出てくるので、そのつど水をかえ3時間ほど続けました。
完成
そろそろ良いかというあたりで完成ということにしまた。
試食
おそるおそる食べてみました。味はありません。口当たりは、ぼそぼそしていてとても食べにくいです。まるで水にぬれて柔らかくなったチョークを食べているかのようでした。ざらざらが口の中でとけず飲みこむのが大変でした。ただ、わずかのしぶみが残ったものの、いやな味などはなかったので、食べることはできました。